Le DESIGN CULINAIRE, dans sa définition la plus actuelle demeure : l’art de marier les métiers de la bouche, les chefs de cuisine le plus souvent, et ceux du design. Le designer intervient à plusieurs niveaux : contenant, contenu, lumière, espace, déambulation, etc… autant d’éléments au service de ce qui va être dégusté et non en tant que décor. Le designer doit s’attacher à trouver et exprimer toute la cohérence qui existe entre un aliment et ses attributs.
Création de A à Z d’un livre dédié à la pratique du DESIGN CULINAIRE. Livre mettant à l’honneur dix designers ayant fait de cette pratique un art de vivre.